コリンキー ― 2015年07月05日
ある日の倉渕ママで、「コリンキー」の話題になりました。
食べたことのあるｍさんが種を持ってきて、農家のｍさんに作っていただくことに
なりました。
そして先日、収穫。
コリンキーはカボチャの一種で、まだ若く柔らかいものを生のまま食べることが多いです。
形は丸いカボチャそのもの。
形は丸いカボチャそのもの。
包丁で軽く切れ、中には白い未熟な種があります。
味はカボチャ系？ 瓜系？
どちらとも言えそうで歯ざわりもよいです。
レモン色で明るく爽やか、サラダが美味しい。
長野では味噌で食べるとｍさんに聞き、写真は薄切りにして味噌を添えました。
梅で和えたり、浅漬けやてんぷら、ジャムなどもお試しを！
収穫できたら随時、倉渕ママで「ケニア支援品」として提供されます。
これから以降、木曜日においでください。
ちょうど出会えるかもしれませんね。
在来種・固定種の種の野菜 ― 2014年06月27日
埼玉県飯能市の種屋さん
野口のタネのやさいが大きくなってきました。
大ぶりのカボチャ。
色もきれいで、散歩の人たちが覗いていきます。
味はどうかしら。
まだ収穫には早いようです。
トウモロコシの背がのびてきました。
穂のいろが赤っぽく、珍しいです。
実がつくのはこれから。
人参を収穫。
硬めで甘さがありました。
葉が柔らかく立派なので、ふりかけにしてみました。
今日の収穫 ― 2013年06月23日
とっても良く晴れたので、ラッキョウを掘りました。
ラッキョウは一株が５個とか10個に増え、作り方も簡単、初心者むきな野菜です。
掘り上げて置いておくと、すぐ芽が伸びてきて本体がやせてくるので、
根を切ったり洗ったりを間をおかずにします。
塩漬けにしました。
花ラッキョウのサイズです。
ラッキョウは一株が５個とか10個に増え、作り方も簡単、初心者むきな野菜です。
掘り上げて置いておくと、すぐ芽が伸びてきて本体がやせてくるので、
根を切ったり洗ったりを間をおかずにします。
塩漬けにしました。
花ラッキョウのサイズです。
にんにくも収穫。
秋から冬を越してと収穫までに長くかかりますが、これも簡単につくれます。
じゃがいもは試し掘りしてみました。
昨年は、収穫時期が雨続きだったせいかだいぶ腐らせてしまったので、今年は
晴れが続く日を待っているのですが・・・。
梅しごと ― 2013年06月15日
やっと待ちにまった雨が降り、キャベツや大根がはちきれそうに育ってきました。
青梅が出回り始めました。
群馬県は全国２位の梅生産地です。
走りは「小梅」「白加賀」などで、７月になってから「南高梅」になります。
梅酒・梅シロップ・梅干し作り！
【梅しごと】なんてかっこよいでしょ！
ベテランになった気分で、今年も梅干しを作ろうと思っています。
ちょっと贅沢ですが、せっかく手作りするなら、海の精の漬物塩 をお勧めします。
青梅が出回り始めました。
群馬県は全国２位の梅生産地です。
走りは「小梅」「白加賀」などで、７月になってから「南高梅」になります。
梅酒・梅シロップ・梅干し作り！
【梅しごと】なんてかっこよいでしょ！
ベテランになった気分で、今年も梅干しを作ろうと思っています。
ちょっと贅沢ですが、せっかく手作りするなら、海の精の漬物塩 をお勧めします。
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